Khas Daerah
Sate Padang
▶ Buka di aplikasi (mode masak + timer)Bahan
- 400 g daging sapi, rebus lalu potong dadu
- 1 liter air kaldu rebusan
- 8 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sdm tepung beras, larutkan
- garam
- ketupat
Cara membuat
- Rebus daging dengan sebagian bumbu sampai empuk, lalu tusuk.
- Haluskan cabai, bawang, kunyit, jahe, ketumbar, dan jintan, lalu tumis bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk.
- Masukkan bumbu ke air kaldu, didihkan.
- Kentalkan dengan larutan tepung beras sambil diaduk, bumbui garam.
- Bakar sate sebentar, sajikan dengan ketupat dan siram kuah kental.
Tips: Kuah kuning kental berbumbu rempah inilah ciri khas Sate Padang.