Khas Daerah
Rawon
▶ Buka di aplikasi (mode masak + timer)Bahan
- 500 g daging sapi sandung lamur, potong
- 2 liter air
- 5 buah kluwek, ambil isinya
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- garam dan gula
- toge pendek dan telur asin untuk pelengkap
Cara membuat
- Rebus daging sampai empuk, sekitar 1 jam.
- Haluskan kluwek, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.
- Tumis bumbu dengan serai dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan bumbu ke rebusan daging, bumbui garam dan gula, lalu masak 20 menit.
- Sajikan dengan nasi, toge, telur asin, dan sambal.
Tips: Pilih kluwek yang isinya hitam dan tidak pahit, cicipi sedikit dulu.