Khas Daerah
Pecel Sayur
▶ Buka di aplikasi (mode masak + timer)Bahan
- 1 ikat bayam
- 1 ikat kangkung
- 1 genggam toge
- 5 batang kacang panjang
- 150 g kacang tanah goreng
- 4 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- rempeyek (opsional)
Cara membuat
- Rebus semua sayur sebentar, lalu tiriskan.
- Haluskan kacang, cabai, bawang putih, kencur, daun jeruk, gula merah, garam, dan air asam.
- Encerkan bumbu pecel dengan air panas secukupnya.
- Tata sayur di piring.
- Siram bumbu pecel dan sajikan dengan nasi dan rempeyek.
Tips: Bumbu pecel kering bisa disimpan di toples sampai sebulan, tinggal diseduh air panas.