Khas Daerah
Opor Ayam
▶ Buka di aplikasi (mode masak + timer)Bahan
- 1/2 ekor ayam, potong 8
- 800 ml santan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- garam dan gula
- bawang goreng
Cara membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tuang santan, bumbui garam dan gula, masak api kecil sambil diaduk sampai ayam empuk, sekitar 40 menit.
- Sajikan dengan ketupat dan taburan bawang goreng.
Tips: Aduk terus saat santan mendidih supaya tidak pecah.