Khas Daerah
Gulai Ikan
▶ Buka di aplikasi (mode masak + timer)Bahan
- 500 g ikan kakap atau tongkol, potong
- 600 ml santan
- 8 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit (opsional)
- 2 buah asam kandis atau 1 sdm air asam jawa
- 1 buah tomat
- garam
Cara membuat
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
- Rebus santan bersama bumbu halus, lengkuas, serai, daun-daunan, dan asam sambil diaduk.
- Setelah mendidih, masukkan ikan dan tomat, lalu masak api kecil 15 menit.
- Bumbui garam dan angkat ketika ikan matang.
Tips: Jangan terlalu sering mengaduk setelah ikan masuk supaya ikan tidak hancur.