Khas Daerah
Ayam Betutu
▶ Buka di aplikasi (mode masak + timer)Bahan
- 1/2 ekor ayam
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt terasi
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- garam dan gula
- daun pisang (opsional)
Cara membuat
- Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun jeruk.
- Tumis bumbu dengan serai dan daun jeruk sampai matang dan harum.
- Lumuri ayam dengan bumbu, termasuk bagian dalamnya.
- Bungkus dengan daun pisang atau aluminium foil, lalu kukus 45 menit.
- Panggang sebentar di teflon atau oven agar kulitnya kecokelatan.
Tips: Resep ini versi halal dengan ayam. Sajikan dengan plecing kangkung dan sambal matah.